透析患者さんにやさしい料理

透析食と言うと難しいものに考えがちですが、特別な食材や調理法を必要とするものではありません。普段口にしている食事に、分量を見直すことや調理の工夫をすることで、効果的な透析食になります。

レシピの特徴・活用法

厚揚げのゴーヤチャンプルー

献立:ごはん(150g)・厚揚げのゴーヤチャンプルー・かぼちゃのごまみそかけ

鶏肉の風味焼き

献立:ごはん(150g)・鶏肉の風味焼き・白酢和え

ツナ入り卵焼き あんかけ

献立:ごはん(150g)・ツナ入り卵焼き あんかけ・はるさめとアスパラのキャベツ巻き

さんまの南蛮漬け

献立:ごはん(150g)・さんまの南蛮漬け・大根のわさび和え

擬製豆腐

献立:ごはん(150g)・擬製豆腐・大根のそぼろ煮

うなぎと野菜の炒めもの

献立:ごはん(150g)・うなぎと野菜の炒めもの・らっきょ入りマカロニサラダ

えびとなすの炒めもの

献立:ごはん(150g)・えびとなすの炒めもの・ハムとかぼちゃのごま和え

鶏肉と野菜の酢炒め

献立:ごはん(150g)・鶏肉と野菜の酢炒め・こんにゃくのオランダ煮・らっきょ和え

牛肉と長いもの辛子ソース炒め

献立:ごはん(150g)・牛肉と長いもの辛子ソース炒め・キャベツとひじきのサラダ

茶碗蒸し

献立:ごはん(150g)・茶碗蒸し・なすの炒め煮・さつまいものレモン煮

鯖の酸っぱ煮

献立:ごはん(150g)・鯖の酸っぱ煮・ゆで卵とキャベツのみそマヨ和え

れんこんのえびはさみ揚げ

献立:ごはん(150g)・れんこんのえびはさみ揚げ・白和え

鶏肉のカレー焼き

献立:ごはん(150g)・鶏肉のカレー焼き・白菜の煮びたし

卵と糸こんにゃくの巾着煮

献立:ごはん(150g)・卵と糸こんにゃくの巾着煮・じゃがいもの梅肉和え

豚肉の梅肉蒸し

献立:ごはん(150g)・豚肉の梅肉蒸し・厚揚げのオイスター炒め

豆腐のパン粉焼き

献立:ごはん(150g)・豆腐のパン粉焼き・はるさめサラダ

豚肉と野菜の回鍋肉風

献立:ごはん(150g)・豚肉と野菜の回鍋肉風・大根のサラダ

和風ミートローフあんかけ

献立:ごはん(150g)・和風ミートローフあんかけ・いかと長いものわさび和え

厚揚げのはさみ煮

献立:ごはん(150g)・厚揚げのはさみ煮・カレーソテー

鯛の焼きびたし

献立:ごはん(150g)・鯛の焼きびたし・しらたきの炒め煮

豚肉のしょうが焼き 和風ピクルス添え

献立:ごはん(150g)・豚肉のしょうが焼き 和風ピクルス添え・小松菜のおかか煮

ぶりとこんにゃくの甘辛炒め

献立:ごはん(150g)・ぶりとこんにゃくの甘辛炒め・なすのみぞれ和え

スペイン風オムレツ

献立:ごはん(150g)・スペイン風オムレツ・カレー風味サラダ

豆腐ハンバーグ

献立:ごはん(150g)・豆腐ハンバーグ・えびとくずきりの酢の物

肉みそサラダうどん

献立:肉みそサラダうどん・りんごのコンポート

ワンタンと野菜のサラダ

献立:ごはん(150g)・ワンタンと野菜のサラダ・じゃがいものわさびマヨ焼き

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