透析患者さんにやさしい料理
透析食と言うと難しいものに考えがちですが、特別な食材や調理法を必要とするものではありません。普段口にしている食事に、分量を見直すことや調理の工夫をすることで、効果的な透析食になります。
レシピの特徴・活用法
鮭と大根のバター風味煮
バター風味の香ばしさに鮭と大根がマッチ
献立：ごはん（150g）・鮭と大根のバター風味煮・きんぴらごぼう
たらの揚げおろし煮
大根おろしであぶらっこさをなくしあっさりといただけます
献立：ごはん（150g）・たらの揚げおろし煮・キャベツと揚げのしょうが酢和え
厚揚げのゴーヤチャンプルー
献立：ごはん（150g）・厚揚げのゴーヤチャンプルー・かぼちゃのごまみそかけ
鶏肉の風味焼き
献立：ごはん（150g）・鶏肉の風味焼き・白酢和え
ツナ入り卵焼き あんかけ
献立：ごはん（150g）・ツナ入り卵焼き あんかけ・はるさめとアスパラのキャベツ巻き
さんまの南蛮漬け
献立：ごはん（150g）・さんまの南蛮漬け・大根のわさび和え
擬製豆腐
献立：ごはん（150g）・擬製豆腐・大根のそぼろ煮
うなぎと野菜の炒めもの
献立：ごはん（150g）・うなぎと野菜の炒めもの・らっきょ入りマカロニサラダ
えびとなすの炒めもの
献立：ごはん（150g）・えびとなすの炒めもの・ハムとかぼちゃのごま和え
鶏肉と野菜の酢炒め
献立：ごはん（150g）・鶏肉と野菜の酢炒め・こんにゃくのオランダ煮・らっきょ和え
牛肉と長いもの辛子ソース炒め
献立：ごはん（150g）・牛肉と長いもの辛子ソース炒め・キャベツとひじきのサラダ
茶碗蒸し
献立：ごはん（150g）・茶碗蒸し・なすの炒め煮・さつまいものレモン煮
鯖の酸っぱ煮
献立：ごはん（150g）・鯖の酸っぱ煮・ゆで卵とキャベツのみそマヨ和え
れんこんのえびはさみ揚げ
献立：ごはん（150g）・れんこんのえびはさみ揚げ・白和え
鶏肉のカレー焼き
献立：ごはん（150g）・鶏肉のカレー焼き・白菜の煮びたし
卵と糸こんにゃくの巾着煮
献立：ごはん（150g）・卵と糸こんにゃくの巾着煮・じゃがいもの梅肉和え
豚肉の梅肉蒸し
献立：ごはん（150g）・豚肉の梅肉蒸し・厚揚げのオイスター炒め
豆腐のパン粉焼き
献立：ごはん（150g）・豆腐のパン粉焼き・はるさめサラダ
豚肉と野菜の回鍋肉風
献立：ごはん（150g）・豚肉と野菜の回鍋肉風・大根のサラダ
和風ミートローフあんかけ
献立：ごはん（150g）・和風ミートローフあんかけ・いかと長いものわさび和え
厚揚げのはさみ煮
献立：ごはん（150g）・厚揚げのはさみ煮・カレーソテー
鯛の焼きびたし
献立：ごはん（150g）・鯛の焼きびたし・しらたきの炒め煮
豚肉のしょうが焼き 和風ピクルス添え
献立：ごはん（150g）・豚肉のしょうが焼き 和風ピクルス添え・小松菜のおかか煮
ぶりとこんにゃくの甘辛炒め
献立：ごはん（150g）・ぶりとこんにゃくの甘辛炒め・なすのみぞれ和え
スペイン風オムレツ
献立：ごはん（150g）・スペイン風オムレツ・カレー風味サラダ
豆腐ハンバーグ
献立：ごはん（150g）・豆腐ハンバーグ・えびとくずきりの酢の物
肉みそサラダうどん
献立：肉みそサラダうどん・りんごのコンポート
ワンタンと野菜のサラダ
献立：ごはん（150g）・ワンタンと野菜のサラダ・じゃがいものわさびマヨ焼き
